Prima che venissero inventati i motori e le attrezzature per il movimento terra, estrarre il sale era una delle cose più costose e pericolose da fare.
Il sale è oggi abbondante, ma fino alla rivoluzione industriale è era difficile da trovare, e la sua estrazione veniva spesso effettuata da schiavi o detenuti ai lavori forzati, e l’aspettativa di vita tra i condannati era bassa.
In epoca romana, il sale in tavola era segno di ricchezza; questa risorsa era così preziosa che la paga del soldato era originariamente in sale. Da qui deriva la parola “salario”.
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