L’abilità dello chef Ben Churchill è indiscutibile. Non sappiamo assolutamente dirvi se le sue preparazioni siano buone tanto quanto siano incredibili nella loro composizione.
Lo chef realizza dessert dall’aspetto poco comune. Tutto sembrano, tranne quello che sono. Ispirandosi alla forma di altri cibi ed oggetti d’uso quotidiano Churchill presenta una serie di prelibatezze giocando con le illusioni ottiche.
Così un pan di Spagna al latte e purea di mele sembra una spugnetta per lavare i piatti ed una panna cotta alla vaniglia è servita in un posacenere con tanto di cicche che cicche non sono. Curiosi? Date un’occhiata alle composizioni incredibili di Ben Churchill e scoprite gli ingredienti inaspettati con cui ingannerà i vostri occhi.
Altre info: Ben Churchill
1. Pan di Spagna all’olio di oliva con mollica alla menta, schiuma di latte e purea di mele al forno
2. Panna cotta alla vaniglia, gel di tè nero, meringa in polvere e cioccolato
3. Brownie al cioccolato e barbabietola ripiena di mousse al cioccolato, terra di cioccolato e foglie di menta
4.Desseryt all’arancia, polvere di meringa a base di gomma da masticare
5. Torta al limone, chantilly e gel al limone
6. Pannacotta, crema pasticcera, muesli e melissa
7. Torta al cioccolato e carote … Impasto per biscotti alla carota, terreno al cioccolato, gel alla carota caramellato, polvere di carota
8. Biscotti ripieni di ganache, fragole, gel di rosa e cocco
9. Torta di carote glassata a specchio, pietre commestibili, menta e vaso di cioccolato
10. Torta al cioccolato e peperoncino
11. Dolce alle carote natalizio
12. Ciotola di cioccolata ripiena di crema al cioccolato bianco e torta di carote, condita con cioccolato grattugiato e un gel di arancia e carota
13. Banana e cioccolato
14. Torta di carote e barbabietola al cioccolato
15. Patate? No, pasta per biscotti ripiena di salsa al cioccolato con crema chantilly
16. Cheesecake alla vaniglia al forno con venature di menta
17. Dolci funghi al cocco
18. Dolce alla ciliegia, tartufo di cocco, funghi di meringa al limone, corteccia di cioccolato al rosmarino
19. Torta di barbabietole e cioccolato
20. Dessert di mele al forno e carote
21. Funghi di meringhe al cocco
22. Torta di cioccolato e peperoncino
23. Pannacotta affumicata alla vaniglia e timo, coulis all’arancia speziato
24. “Pietre” commestibili
25. Finto tartufo al cioccolato
26. Torta al cioccolato e barbabietola, terra di cioccolato, vaso di cioccolato
27. Vasetto di cioccolata ripieno di mousse al cioccolato, albero di cioccolato, sormontato da una soffice schiuma di matcha
28. Ganache al cioccolato, timo, meringa, cioccolato, e suolo al cioccolato
29. Ceppo al cioccolato ripieno di bavarese, ricoperto di menta
30. Pannacotta al limone, ripiena di gelato al limone e tè verde e crema al gelsomino, tutti realizzati con stampi fatti in casa
31. Spada e ceppo al cioccolato
32. Dessert al rabarbaro, crema pasticcera e crema di zenzero
33. Caramella metallizzata
34. Pannacotta di cocco, gel di mango e pan di Spagna al limone grigliato
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