Le uova di formiche sono una prelibatezza tradizionale in alcune regioni dell’India, tra cui l’Assam. In molti villaggi tribali dell’Assam, queste uova vengono raccolte e vendute nei mercati locali, soprattutto durante particolari stagioni in cui sono abbondanti.
Le uova di formiche sono apprezzate per il loro sapore unico e la loro consistenza. Vengono utilizzate in diverse ricette tradizionali, spesso come ingrediente principale in piatti al curry o fritti. Oltre al loro gusto, sono considerate una fonte nutrizionale ricca di proteine e grassi sani, il che le rende un alimento prezioso per le comunità locali.
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