Le anguille europee cambiano colore più volte nel corso della vita. Prima di diventare giallo-marrone sui fianchi e sul ventre, sono trasparenti. Dopo 5–20 anni in acqua dolce o salmastra, le anguille diventano sessualmente mature, i loro occhi diventano più grandi, i loro fianchi diventano argento e le loro pance di colore bianco. In questa fase, le anguille sono conosciute come “anguille d’argento”. (Fonte: wikipedia)
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